Мхитарян Г.А., Леснов А. П., Ткаченко В.М.
Современные технологии переработки свекловичного жома.
Журнал "Сахарная свекла" №2 2009 г., Москва, стр. 33 - 35.
В 2008 году на средства Инвестиционно-финансовой Управляющей компанией "АУРИ" была изготовлена и смонтирована экспериментальная установка на территории Шебекинского биохимического завода, г. Шебекино, Белгородской обл. Проведенные исследования показали высокую эффективность предлагаемой технологии биоферментации малоценного растительного сырья, а именно при переработке свекловичного жома, снижение содержания клетчатки на 18% и увеличение содержания микробного белка на 125% в отличии от нативного жома.