Леснов А. П., Кудзиев Э. П., Пузанков А.Г.
Производство белка для моногастричных животных.
Журнал "Ценовик" №12 2006 г., Москва, стр. 15-16.
Моногастричные животные по данным ФАО обеспечивают около 1/3 мирового производства пищевого белка животного происхождения.