Ферментёр состоит из смесительного корыта, внутри которого вал перемешивания. Сверху корыта термо-рубашка, которая заполняется водой и подогревается тэнами для поддержания нужной температуры внутри смесительного корыта. Сверху ферментёр утепляется для меньших тепло-потерь при ферментации.