Российский подход в животноводстве
В настоящее время большое значение придается разработке способов получения кормовых средств из органических остатков, особенно отходов полеводства, в которых значительную часть составляет труднодоступная организму клетчатка. Этим объясняется плохая переваримость соломы и других пожнивных остатков. Хотя чистая целлюлоза переваривается жвачными гораздо лучше.  В.Л. Омелянский считал разложение клетчатки одним из колоссальнейших естественных процессов. Однако идея русского ученого была воплощена в жизнь только в сороковых годах прошлого столетия, где были обнаружены микрогрибы, разрушающие клетчатку.
Одним из таких препаратов воздействующих на клетчатку, а также труднопереваримые полимеры, гемицеллюлозу и лигнин является закваска Леснова, которая предназначена специально для российских условий хозяйствования. Благодаря гидролитическим свойствам, микрогрибы уже нашли широкое применение в производстве кормов. Животноводы многих стран мира используют целлюлозолитические препараты для расщепления клетчатки растений до простых сахаров. Хотя в мире постоянно создаются промышленные установки для получения (грибного) микробного белка путем глубинной ферментации. 
В последние годы российские животноводы увлеклись закупкой дорогостоящих иностранных кормовых добавок, не обращая внимания на более дешевые и не менее эффективные отечественные препараты.
Закваска представляет собой порошок, полученный из рубцовой жидкости лося. Препарат запатентован, прошел государственную регистрацию, имеет постоянные технические условия на его производство, утвержденные Минсельхозом России. Срок хранения закваски 2 года. Никаких особых условий для хранения не требуется. Ее можно хранить, как муку или крупу в дышащей таре. Норма расхода препарата – 5 г на 1 т сухого корма. Режим использования простейший. Сырье в измельченном виде нагревается до температуры 60-75оС при увлажнении до 50-75%, перемешивается после внесения закваски и выдерживается от 4 до 12 ч – в зависимости от вида корма. Заквашивать можно любые малоценные корма – солому, некачественное сено, початки кукурузы и прочее, но измельченное. Готовый корм раздают сразу, но его можно сушить, брикетировать, гранулировать.
Заквашенные корма пригодны для всех сельскохозяйственных животных КРС, птица, пушные звери, но наиболее быстрые результаты можно получить в свиноводческой отросли, особенно на репродуктивных животных. Применение этой закваски для заквашивания кормов на свиноферме хозяйства сразу  делает свиноводство рентабельным, так как в заквашенных корма на 15-30% снижается содержание клетчатки  в зависимости от вида сырья и на столько же увеличивается уровень высокопереваримого микробного белка, перевариваемость которого на уровне молочного белка – казеина, то есть около 95%. Также сокращаются затраты на корма.
Приведем небольшой пример, как отзываются о закваске Леснова производственники, например Краснодарского края, Каневского района.
 В первый же год использования обогащенных кормов мы получили 6200 поросят, что намного больше, чем прежде, отьемный вес сосунов составил 16,2 кг. Пожалуй, никакие другие кормовые препараты такой эффективностью не обладают. Когда мы решили применять закваску Леснова, детально консультировались по всем вопросам с автором препарата, он рекомендовал использовать заквашенные корма так, чтобы получать на откорме прирост живой массы молодняка на уровне 700-800 г. 
Физиологическое состояние маточного поголовья и молодняка свиней у нас хорошее. Выход приплода и сохранность поросят увеличиваются. Сейчас мы используем в рационах только собственные корма. Кроме закваски, никакие кормовые добавки не применяем. В рационе откормочных поросят включаем до 50% отрубей, стоимость которых невелика. После заквашивания на приспособленном оборудовании уровень клетчатки в отрубях снижается с 10% до 2%, а уровень сырого протеина возрастает с 13 до 20%. Почти вдвое увеличивается содержание витаминов группы: В, Д, РР, Е, К, Н.
Схема такой трансформации питательных веществ весьма проста. Микрофлора закваски переводит клетчатку и гемицеллюлозу в глюкозу, а на ее основе в присутствии азота синтезируется высокоценный микробный белок, переваримость которого достигает 95%, в то время как растительный белок имеет переваримость не более 70%. Кормосмесь готовим так: на 80 т зерносмеси (дробленый ячмень, пшеница, горох, кукуруза, подсолнечный шрот) добавляем 50 т отрубей и заквашиванием по указанной выше методике. Такой корм ароматен, отлично поедается и обеспечивает нам прирост поросят на откорме до 700 г в сутки, а на доращивании – до 328 г. Без закваски прирост составлял лишь 276 г.
Для удобного производства таких кормов в НТЦ «Сельхозмаш»  для приготовления  ферментированного белкового корма с использованием закваски Леснова разработана специальная, очень простая и недорогая установка – УБК-2. Она позволяет за 3-4 часа заквашивания пшеничных или ржаных отрубей увеличивать в них содержание сырого протеина до 25%. В комплект входит все необходимое сопутствующее оборудование. Теперь дело за производственником, который в условиях рынка вправе самостоятельно выбирать, в каком направлении вести хозяйственную деятельность.
Леснов А.П

Ежемесячный бизнес-каталог «Сельскохозяйственный оптовик» №8 (95), Москва, стр. 66.